青食用坚守与创新展现“青岛制造”的力量

青岛新闻网讯(记者 景虹)“青岛食物股份有限公司登上央视!”“与青岛共繁华
,与华夏共鼎盛!”……3月5日,青岛食物股份有限公司(如下简称“青食”)党委书记、总经理仲明在朋友圈敲下这样的字节。这一天,青食成为青岛唯一一个登上央视的民族食物企业。

时间的年轮,色泽明显,一圈圈环纹中隐藏着汗青的深浅。这家有着69年汗青的“老字号”企业,近年来迸发出昂扬的生命力:2018年完成新三板上市,时隔一年首度登上央视的舞台,此时又向“三到五年再造一个新青食”的目的挺进了一步。

在这个崭新的汗青节点上,青岛新闻网记者走进青食,回望那些荡漾年代与万物生长,并从中找到“青岛制作”的力气与坐标。

青岛食物股份有限公司

钙奶饼干中的“隐形冠军”

回望汗青的风尘,总有惊艳之处。

在简陋的棚厦和土瓦房里,用擀面杖、切菜刀等简略工具,消费糕点、糖果等食物——这是青食最初的模样。“1950年1月,刚刚解放的青岛百端待举,为繁华
市场,在升平路46号成立了青岛市联社沧口食物部,招收了十几名工人。”如同翻开了一部史书,仲明向记者娓娓道来:上世纪六十年代初,由于国度经济困难,许多婴儿因营养不良,患佝偻病、贫血病数量逐步增多,为解决这一难题,青食根据婴儿发育所需营养研究原料配方,推出了“青食”牌钙奶饼干。

青食总经理仲明

“1953年9月,成立青岛市手工业消费合作社联合社;1958年,经青岛手工业办理局批示正式改名为青岛食物厂;1992年,青岛食物厂被列入山东省首批股份制改革试点企业……”在仲明的讲述中,近七十年的生长进程逐步明晰,也揭开了“真情伴随四代人”的钙奶饼干背地的故事。

六十九年间,青食改制改名、几易厂址,但稳定的是代代传承的老口味与始终坚守的高质量。

“从青食钙奶饼干起头消费到如今,除配料选用越来越健康外,鸡蛋、奶粉等原料的含量和质量一直非常稳定,绝不‘故弄玄虚’。”仲明先容,如今青食的消费线每天都坚持运用鲜鸡蛋,绝不用蛋黄粉代替;所用面粉也有着青食本身的规范,而这个规范甚至要高出国度规定规范。青食是中国第一家消费钙奶饼干的企业,“钙奶饼干是单品种中当之无愧的隐形冠军,客户的忠诚度很高。”这份坚守,换来了几代消费者的认可,钙奶饼干成为青食当之无愧的“金字招牌”。

饼干消费线 

“不把鸡蛋放在同一个篮子里”

仲明是青食三十七年的老员工,从一线员工一路走到辅导岗位,对市场异常敏锐。用他的话说,“超市里的竞争很严酷。”

当前食物行业竞争非常激烈,国内饼干行业的企业并购、整合态势愈趋明显,一款产品包打天下早就不可能了,良多新产品也已经完全跳出了原有范围。

在仲明看来,面对复杂多变的经济形势,不竭开拓翻新、完成新旧动能转换是传统企业的事不宜迟和应答之策。最终,“不把鸡蛋放在同一个篮子里”是青食面对日趋
复杂的市场竞争做出的回应。

然而,翻新之路上布满了险阻,如履薄冰、战战兢兢。仲明深有感触地说:“之前经常凌晨三点多就醒了,夜不能寐。我们新产品研发团队的女主管,有时候工作量大任务紧时,“舍小家顾大家”,这背地的艰辛,可能只有她本身知道。”

这个时期从来不辜负人,它只是锤炼我们,锤炼每一个试图改变本身命运的伟大人。如今,这家曾靠钙奶饼干“打天下”的企业不竭除旧更新,产品种类已达几十种。值得一提的是,每年都推出近20个新品种,构成
了以钙奶饼干为龙头,包孕无蔗糖钙奶饼干、巧克力涂层饼干、青岛味道钙奶饼干、焙养系列饼干等系列产品的产品群,以越来越大的品牌影响力向高端市场迈进。

新品年代留声钙奶饼干

另外
,青食还利用广交会、青岛国际啤酒节、青岛国际食物博览会等重要展会举行推介,圆满完成上合峰会食材供应任务,为八方宾客送上“青岛味道”,站在国际舞台展现民族工业的新形象,普及品牌知名度。

严把质量关守住保险“防火墙”

快捷奔跑的路上不免有人要投机倒把。然而,在想做“百年企业”的青食人看来,没有甚么
比食物保险更重要的了。2018年,是公司向办理要效益的一年,业务支出更是创立厂以来最好成就,完成快捷增长。

青食饼干主动化包装车间

严把原材料“入厂”质量关是青食设置的第一道也是很重要的“防火墙”,从一个例子中便可见一斑。花生是消费花生酱的主要原料,一次,在对购入的一批花生举行抽样检测后,由于检测指标不达标,这批花生米局部被青食“有情”退回。

在青食,类似的案例不胜枚举。“对于原料,我们专门制定了严正的规范,还购置了进步前辈的检验检测设备,构成
了规范、正规的检测体系,食物保险完成从泉源抓起。”仲明表示,只管食物行业竞争非常激烈,但青食不会以下降产质量量为价值下降消费成本。公司每年还将所运用的主要原料如面粉、奶粉等,送第三方检测机构分别举行增白剂、三聚氰胺等指标的检测,从泉源严把对食物添加剂的办理关口,确保食物保险。

2018年,青食不竭向办理要效益,“一是合理安排消费时间,完成三班24小时不间断消费运行,普及了消费效率,下降了消费成本。之前两条消费线,单是每一个班次设备冷却、升温就要需要3个小时,这样一来二去造成了大量的浪费。二是饼干消费线运用天然气焙烤,不但
改良了工艺,还可节能15%以上,并成功简化消费线上的人工劳动力,成本自然也控制住了。”仲明说。

“老金花”建起新型智能工厂

可以说,在中国历时四十多年的改革史上,所有的重大变革都和两个因素无关:其一就是制度的翻新与勇气,其二就是技巧带来的破壁效应,在产业中标新立异。

后者在青食有了很好的注脚,“老金花”瞄准“智能化”重点发力。由于分量大,花生酱搬运工作一度非常繁重,为将工人从繁重的体力劳动中解放进去,青食在这项工作上率先开展智能化改革。如今,在青食消费车间已很少见搬运工人的身影,取而代之的是“花生酱主动装筐机械手”。

“花生酱主动装筐机械手”是青食“智能化”试点之一。在华通集团的支持下,青食近几年起头放慢打造智能化主动化消费线,积极尝试运用智能机械手、机器人,加重员工劳动强度,以普及消费效率、产质量量。相比过去,青食如今的消费线采用了触摸屏式PLC全数字电气主动化控制技巧,驾御简略精确。

2018年年底,又一条全新的消费线在青食正式投入运用,涵盖多种国外进步前辈设备、智能机器人等。据先容,该消费线不但
下降了成本,还能将效率提升一倍;而设备的主动化也避免了人员接触产品,从而下降了净化风险,进一步保障了饼干消费过程中的食物保险。

饼干消费线

“智能化”对于鞭策传统企业转型升级有多必要?仲明给记者算了一笔账:如果四条新消费线局部通过智能化改革,一年光基础成本就能淘汰数百万元。

借助资本踏板青食描绘百年蓝图

时期的变迁和技巧的迭代,投射出的是新一轮经济转型升级中青食的路径走向。

2018年3月12日,青食正式在新三板挂牌,这也是华通集团培育企业上市的重要成果之一,登陆资本市场意味着青食将迎来更多的资金和技巧活气。在此布景下,青食将短时间生长目的定为“力图2020年转主板,近三年效益完成翻一番”“再造一个新青食”。仲明表示,为完成这些目的,下一步,青食将放慢新产品研发步伐,积极开发新的花色品种,从口味、外形、功能上丰盛青食目前的产品线;保险和质量是青食的消费重点,在此方面,将继续普及智能化消费线在局部
消费中的所占比例,完成青食良性生长;另外
,还将通过与资本市场的对接融会
,放慢完善省内外销售市场结构,推进多元生长。

“不但
是传承一份工艺,更是要传承一种文明。”仲明告知记者,下一步,青食还将探索生长旅游工业,建设青食文明馆;顺应时期生长趋势,建设亲子体验馆等。其中,前者旨在传承文明内涵,宣传青食工匠肉体;后者努力投合多元化市场需求,让青食更为贴近消费者。

承前人之创造,开时期之征程。新旧动能转换的按键之下,青食用“滋养时光70年”的民族品牌故事述说着初心未改,展现“青岛制作”在传承过去的基础上荡漾未来。


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